【南视界】如何辨识健康的鸡蛋?

自然农法（natural farming）是依循大自然法则的农业生产方式，绝不使用任何化学肥料、农药和各种生长调节剂以及任何有残害土壤的添加物。

鸡在大自然的环境下饲养及摄取的饲料，都会影响鸡蛋的品质。

健康的鸡蛋有三层，第一层是蛋清，第二层是蛋白，第三次是蛋黄。消费者可检查蛋黄和蛋白的浓度，来分辨鸡蛋的品质。普通的鸡蛋，蛋黄、蛋清和蛋白是很容易分开的。但是，若是采用自然农法养殖出来的鸡蛋，蛋黄和蛋白是比较难分开的，这就是高品质的鸡蛋。

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