海底捞 HaiDiLao Hotpot HKG: 6862 关闭300分店 8副品牌倒一半门店剩下13家

海底捞关闭300分店 8副品牌倒一半门店剩下13家

图：海底捞官方脸书

（北京22日综合电）知名连锁麻辣锅品牌海底捞预计将在年底前关闭约300家分店，连旗下的8个快餐副品牌也遭波及，有一半的品牌门市已经陆续歇业。

据了解，目前海底捞所有副品牌的餐饮门市只剩下13家。

中国《界面新闻》报道，海底捞的郑州快餐品牌“乔乔的粉”，去年底开幕后主打马铃薯粉条，每碗售价人民币8.9元（约5令吉90仙），想以“极致性价比”打开市场，没想到开业仅过10个月时间就关门歇业。同在郑州的面食品牌“佰麸私房面”主推拌面与汤面，均一价7元（约4令吉60仙），其门市也在近期关闭了。

另一间开在四川成都，主打贩售牛肉面及特色凉面的面食品牌“捞派有面儿”也宣布关闭最后的3家门市，该品牌的商品价格更加低廉，牛肉面低至6.99元（约4令吉60仙）一碗，凉面更只要2.99元（约2令吉）。

而海底捞开在北京酒仙桥旗下的日式料理店“大牟田”也已经关闭，产品主打蛋包饭、乌冬面等日式料理，人均价格在30元（约19令吉80仙）左右。

海底捞曾表示，许多快餐副品牌都是内部员工“尝试的创业项目”，目前仍在探索阶段，而创立这些新品牌的目的是公司为鼓励员工尝试新模式，盼能提供顾客多元、丰富且性价比高的选择。

海底捞虽然希望副品牌可以透过低价策略抢市，但中国大陆餐饮业同时也非常拥挤且竞争激烈。即便背靠海底捞这样的大树，但在品牌影响力尚未建立时，面对门店租金、人员成本高企，疫情影响尚在的现状，如果产品没有特色、管理精细化不足，单凭低价策略在竞争中依然很难立足。从眼下的情况看，海底捞在副牌的探索上还没能取得明显突破。

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海底捞关闭300分店 8副品牌倒一半门店剩下13家
Sinchew
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图：海底捞官方脸书

（北京22日综合电）知名连锁麻辣锅品牌海底捞预计将在年底前关闭约300家分店，连旗下的8个快餐副品牌也遭波及，有一半的品牌门市已经陆续歇业。

据了解，目前海底捞所有副品牌的餐饮门市只剩下13家。

中国《界面新闻》报道，海底捞的郑州快餐品牌“乔乔的粉”，去年底开幕后主打马铃薯粉条，每碗售价人民币8.9元（约5令吉90仙），想以“极致性价比”打开市场，没想到开业仅过10个月时间就关门歇业。同在郑州的面食品牌“佰麸私房面”主推拌面与汤面，均一价7元（约4令吉60仙），其门市也在近期关闭了。

另一间开在四川成都，主打贩售牛肉面及特色凉面的面食品牌“捞派有面儿”也宣布关闭最后的3家门市，该品牌的商品价格更加低廉，牛肉面低至6.99元（约4令吉60仙）一碗，凉面更只要2.99元（约2令吉）。

而海底捞开在北京酒仙桥旗下的日式料理店“大牟田”也已经关闭，产品主打蛋包饭、乌冬面等日式料理，人均价格在30元（约19令吉80仙）左右。

海底捞曾表示，许多快餐副品牌都是内部员工“尝试的创业项目”，目前仍在探索阶段，而创立这些新品牌的目的是公司为鼓励员工尝试新模式，盼能提供顾客多元、丰富且性价比高的选择。

海底捞虽然希望副品牌可以透过低价策略抢市，但中国大陆餐饮业同时也非常拥挤且竞争激烈。即便背靠海底捞这样的大树，但在品牌影响力尚未建立时，面对门店租金、人员成本高企，疫情影响尚在的现状，如果产品没有特色、管理精细化不足，单凭低价策略在竞争中依然很难立足。从眼下的情况看，海底捞在副牌的探索上还没能取得明显突破。

https://www.sinchew.com.my/20211222/%E6%B5%B7%E5%BA%95%E6%92%88%E9%97%9C%E9%96%89300%E5%88%86%E5%BA%97/